Kombucha reseptejä
3 Kombucha-reseptiä kotona valmistettavaksi:
1. Klassinen kombucha:
Ainesosat:
- 2 l suodatettua vettä
- 100 g vihreää teetä (tai 50 g mustaa teetä 50 g vihreää teetä)
- 100 g sokeria
- 100 ml valmista kombuchaa
- Kombucha-sieni (SKOBI)
Ohjeet:
- Hauduta tee: Kiehauta vesi, lisää tee ja hauduta 10 minuuttia. Hauduta teetä vedessä, lisää haudutus ja anna hautua 10 minuuttia.
- Lisää sokeri: Liuota sokeri jäähtyneeseen teehen.
- Kaada esikäymisastiaan: Lisää 100 ml valmista kombuchaa astiaan.
- Aseta sieni: Aseta kombucha-sieni varovasti astiaan.
- Peitä astia: Peitä astia sideharsolla (tai vielä parempi paperipyyhkeellä) ja kiinnitä se kuminauhalla.
- Jätä käymään: Aseta astia lämpimään, pimeään paikkaan (20-25 °C) 5-10 päiväksi.
- Kun käyminen on valmis: Kombuchan pitäisi olla happaman makuista ja hieman hiilihappoista.
- Kaadetaan pulloon: Kaada kombucha muovi- tai lasisiivilän läpi, erottamalla sieni.
- Säilytys: Säilytä valmista kombuchaa jääkaapissa enintään 2 kuukautta.
Vinkkejä:
- Käytä vain puhtaita välineitä ja työkaluja.
- Käytä vain puhtaita työkaluja ja puhtaita välineitä. 2. Älä käytä metalliesineitä, jotka ovat kosketuksissa sienen kanssa.
- Käytä vain puhtaita, ei-metallisia materiaaleja ja älä käytä sieniä. 3. Älä käytä sieniä.
- Kokeile erilaisia teelaatuja, sokereita ja mausteita (inkivääri, sitruuna, minttu) uusien makujen luomiseksi.
2. Kombucha hedelmien kanssa:
Ainesosat:
- 1,5 l suodatettua vettä
- 75 g vihreää teetä
- 75 g sokeria
- 100 ml valmista kombuchaa
- Kombucha-sieni (SKOBI)
- 100 g kaikenlaisia tuoreita tai pakastettuja hedelmiä (marjoja, sitrushedelmiä, ananasta)
Ohjeet:
- Noudata reseptin 1 "Klassinen kombucha" vaiheita 1-4.
- Lisää hedelmät.
- Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi ja lisää pilkotut hedelmät hedelmämehuun: Anna kombuchan käydä 3-5 päivää.
- Käyminen 3-5 päivää. 3-5 päivääpullottamiseen.
- Säilytys: Säilytä valmista kombuchaa jääkaapissa enintään 2 kuukautta.
3. Kombucha yrttien kanssa:
Ainesosat:
- 1,5 l suodatettua vettä
- 75 g vihreää teetä
- 75 g sokeria
- 100 ml valmista kombuchaa
- Kombucha-sieni (SKOBI)
- 2-3 rkl tuoreita tai kuivattuja yrttejä (minttu, inkivääri, melissa, kamomilla)
Ohjeet:
- Noudata reseptin 1 "Klassinen kombucha" vaiheita 1-4.
- Lisää yrtit.
- Lisää yrtit sitruunamehuun sen jälkeen, kun sitruunamehu on liuennut: Anna kombuchan käydä 4-7 päivää.
- Tyhjennäpulloon.
- Säilytys: Säilytä valmista kombuchaa jääkaapissa enintään 2 kuukautta.
** Säilytä pakastimessa enintään 3 kuukautta
Yhteystiedot
Hyödyllistä tietoa
FiFox OÜ reg. 16213749 |