Kombučos receptai

PIRKTI

1. Klasikinė kombuča:

Sudedamosios dalys:

• sudėtis: 2 l filtruoto vandens
• 100 g žaliosios arbatos (arba 50 g juodosios arbatos 50 g žaliosios arbatos)
• 100 g cukraus
• 100 ml paruoštos kombučos
• Kombučos grybų (SKOBI)

Instrukcijos: 1:

1. Užvirkite arbatą: Užvirinkite vandenį, supilkite arbatą ir palaikykite 10 minučių. Užplikykite arbatą vandeniu, supilkite užpilo ir leiskite pritraukti 10 minučių.
2. Pridėkite cukraus: atvėsusioje arbatoje ištirpinkite cukrų.
3. Supilkite į iš anksto paruoštą fermentatorių: Įpilkite 100 ml paruoštos kombučos į indą.
4. Įdėkite grybą: atsargiai įdėkite kombučos grybą į indą.
5. Uždenkite indą: Uždenkite indą marle (o dar geriau - popieriniu rankšluosčiu) ir užriškite gumute.
6. Palikite fermentuotis: Padėkite indą į šiltą, tamsią vietą (20-25 °C) 5-10 dienų.
7. Paruošta fermentacijai: Kombučia turi būti rūgštoka ir šiek tiek gazuota.
8. Supylimas į butelį: kombučą perpilkite per plastikinį arba stiklinį sietelį, atskirkite grybšnius.
9. Laikymas: paruoštą kombučą laikykite šaldytuve iki 2 mėnesių.

Patarimai:

• Naudokite tik švarius indus ir įrankius.
• Naudokite tik švarius įrankius ir švarius indus. 2. Nenaudokite metalinių daiktų, kurie liečiasi su grybu.
• Naudokite tik švarias, nemetalines medžiagas ir nenaudokite grybų. nenaudokite grybų. nenaudokite grybų.
• Eksperimentuokite su įvairiomis arbatomis, cukrumi ir prieskoniais (imbieru, citrina, mėtomis), kad sukurtumėte naujus skonius.

2. Kombučia su vaisiais:

Sudedamosios dalys:

• sudėtis: 1,5 l filtruoto vandens
• 75 g žaliosios arbatos
• 75 g cukraus
• 100 ml paruoštos kombučos
• Kombučos grybų (SKOBI)
• 100 g visų rūšių šviežių arba šaldytų vaisių (uogų, citrusinių vaisių, ananasų)

Instrukcijos: 1:

1. Atlikite 1-4 1 recepto "Klasikinė kombučia" veiksmus.
2. Įdėkite vaisių.
3. Supjaustykite vaisius mažais gabalėliais ir įmaišykite supjaustytus vaisius į vaisių sultis: Palikite kombučą fermentuotis 3-5 dienas.
4. fermentacijai skirkite 3-5 dienas. 3-5 dienasišpilstyti į butelius.
5. Laikymas: paruoštą kombučą laikykite šaldytuve iki 2 mėnesių.

3. Kombučia su žolelėmis:

Ingredientai:

• sudėtis: 1,5 l filtruoto vandens
• 75 g žaliosios arbatos
• 75 g cukraus
• 100 ml paruoštos kombučos
• Kombučos grybų (SKOBI)
• 2-3 šaukštai šviežių arba džiovintų žolelių (mėtos, imbiero, melisos, ramunėlių)

Instrukcijos: 1:

1. Atlikite 1-4 1 recepto "Klasikinė kombučia" žingsnius.
2. Pridėkite žolelių.
3. Į citrinų sultis žoleles sudėkite po to, kai citrinų sultys ištirps: Palikite kombučą fermentuotis 4-7 dienas.
4. Nupilkite įbutelį.
5. Laikyti: Paruoštą kombučą laikykite šaldytuve iki 2 mėnesių.

**Saugoti šaldiklyje iki 3 mėn

PIRKTI